Nộm mực khô
Món nộm mực khô là món ăn thanh mát, kết hợp bởi vị dai ngọt của mực khô với đu đủ xanh, cà rốt, rau thơm và đậu phộng rang. Nước sốt chua ngọt cay nồng từ nước mắm, chanh, tỏi và ớt tạo nên hương vị cay cay cực kì hấp dẫn.
Bài viết dưới đây, bà Lê Thị Thùy Trang, CEO Ông Rẫy sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món nộm mực khô thơm ngon, đơn giản mà tôi tin rằng ai cũng có thể thực hiện được tại nhà.
Ưu điểm của món nộm mực khô
Trước khi bắt tay vào làm món nộm mực khô, tôi muốn nhấn mạnh rằng đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn với nhiều ưu điểm nổi bật.
Dễ làm : Nộm mực khô rất dễ làm, chỉ cần sơ chế nguyên liệu và trộn lại với nhau là đã có ngay một món ăn ngon lành, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu dễ kiếm : Các nguyên liệu cần dùng để làm nộm mực khô đều rất dễ kiếm, chỉ cần ra chợ là có thể tìm mua được.
Chi phí thấp : Với chút nguyên liệu khá rẻ, bạn đã có thể hoàn thành được một món nộm mực khô ngon tuyệt vời để cả nhà cùng thưởng thức.
Các bước thực hiện món nộm mực khô
Bây giờ, chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món nộm mực khô thơm ngon này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món nộm mực khô
Để làm được món nộm mực khô chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g mực khô
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Rau thơm như húng quế, ngò gai, rau răm
- 50g lạc rang
- 3 muỗng canh nước mắm chua ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt
- 1 quả chanh
Mẹo nhỏ : Về phần mực khô, tôi thường chọn những con mực có màu sắc sáng đẹp, không bị mốc hay có mùi hôi. Bạn cũng nên ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm trước khi chế biến để món ăn ngon hơn.
Nguyên liệu để làm nộm mực khô
Các bước làm chi tiết
Sơ chế nguyên liệu:
- Mực khô được nướng sơ trên lửa than hoặc bếp gas cho thơm, sau đó xé nhỏ ra.
- Cà rốt và hành tây thì gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Tôi thường bào sợi cà rốt và hành tây mỏng thì nộm sẽ thấm đẫm gia vị và ngon hơn!
- Rau thơm như húng quế, ngò gai, rau răm được rửa sạch và nhặt lấy lá.
- Lạc rang thì bạn giã dập nhẹ.
- Cuối cùng, tỏi và ớt cũng được băm nhuyễn.
Pha nước sốt :
Sau khi hoàn tất việc sơ chế nguyên liệu, bạn sẽ pha nước mắm chua ngọt bằng cách cho nước mắm, đường, tỏi ớt băm vào chén và khuấy đều cho đường tan hết.
Thêm nước lọc vào chén nước mắm và nêm nếm lại cho vừa ăn. Chỉ vậy là bạn đã hoàn thành một chén nước sốt tuyệt ngon rồi.
Trộn nộm :
- Đầu tiên, tôi cho cà rốt, hành tây và rau thơm vào tô lớn, trộn đều.
- Tiếp theo, cho mực khô vào tô và trộn đều với cà rốt, hành tây và rau thơm.
- Sau đó, rưới nước mắm chua ngọt vào tô và trộn đều cho thấm gia vị.
- Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Các bước làm món nộm mực khô
Để tăng thêm hương vị cho món nộm mực khô của mình, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như xoài xanh, dưa leo, bắp cải tím,... Theo kinh nghiệm của tôi, tôi thường thêm chút xoài xanh chua chua vào nộm để tăng vị chua nhẹ, sẽ dễ ăn hơn nhiều.
Cho nộm mực khô ra đĩa, rắc thêm lạc rang và rau thơm để trang trí là đã có ngay một món nộm mực khô thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Sẽ tuyệt vời hơn khi ăn nộm mực khô kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phở cuốn.
Lưu ý : Nên ăn nộm mực khô ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn ngon nhất. Vì nếu để lâu, rau sẽ bị đẫm nước và mất đi độ giòn sần sật rất đặc trưng của món nộm.
Với những thông tin chi tiết về nguyên liệu và cách làm mà tôi vừa chia sẻ, tôi tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nộm mực khô để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và đón chờ nhận được những phản hồi tích cực từ mọi người về món nộm mực khô nhà làm nhé!
