Nướng mực khô

Nướng mực khô có thể coi là một nghệ thuật không hề đơn giản. Để có được món mực khô nướng ngon hoàn hảo, không chỉ cần kỹ thuật mà còn đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm nhất định.   

Hôm nay, tôi - Lê Thị Thùy Trang, CEO của hải sản khô Ông Rẫy sẽ chia sẻ với bạn các phương pháp và bí quyết nướng mực khô ngon đúng chuẩn vị dân biển. 

Các phương pháp nướng mực khô phổ biến  

Dưới đây là 8 cách nướng khô mực được tổng hợp bởi ông Rẫy. 

Nướng mực khô bằng than hoa  

Đây là phương pháp truyền thống, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của mực khô . Tuy nhiên, nó đòi hỏi kỹ thuật nướng khéo léo và dụng cụ phù hợp. Nhược điểm là tốn thời gian và không phù hợp với những ai sống ở khu đô thị. Chúng tôi khuyên bạn nên thử nếu có điều kiện.  

Nướng mực khô bằng lò vi sóng  

Tiện lợi và nhanh chóng là hai ưu điểm lớn nhất của phương pháp này. Tuy nhiên, mực khô dễ bị dai và mất đi hương vị đặc trưng nếu không điều chỉnh công suất phù hợp. Tôi thường sử dụng lò vi sóng khi cần nhanh chóng chuẩn bị món ăn.  

Nướng mực khô bằng than hồng và bằng lò vi sóng  

Nướng mực khô bằng bếp gas  

Đây là lựa chọn dễ dàng cho những ai không có lò nướng hoặc than hoa. Nhược điểm duy nhất là mực khô dễ bị cháy nếu không điều chỉnh lửa phù hợp. Tôi thấy rằng đây là phương pháp phổ biến được nhiều hộ gia đình ở thành phố sử dụng nhất nhờ sự tiện lợi và công cụ sẵn có.  

Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu  

Phương pháp này tiết kiệm thời gian và dễ thực hiện. Tuy nhiên, bạn cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp để tránh bị cháy. Tôi thường sử dụng nồi chiên không dầu khi muốn món mực khô được giòn mà không cần dùng đến dầu mỡ.  

 Nướng mực khô bằng bếp và nướng bằng nồi chiên không dầu  

Nướng mực khô bằng bếp hồng ngoại    

Bếp hồng ngoại với khả năng tỏa nhiệt nhanh và đều giúp mực chín nhanh hơn, tiết kiệm thời gian cho bạn. Việc sử dụng bếp hồng ngoại cũng đơn giản, không cần cầu kỳ chuẩn bị than hoa hay lo lắng về khói bụi, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Tôi luôn khuyến khích bạn sử dụng bếp hồng ngoại để nướng mực, những khi sử dụng cũng cần phải chú ý để tránh nguy hiểm vì nhiệt độ của bếp là rất lớn.  

Nướng mực khô bằng lò nướng  

Với phương pháp này, mực khô sẽ giữ được mùi vị thơm đặc trưng. Tuy nhiên, bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn và khó canh nhiệt độ lò. Thông thường, tôi sẽ dùng lò nướng khi có nhiều thời gian và muốn món ăn của mình hoàn hảo nhất.  

 Nướng mực khô bằng bếp hồng ngoại và nướng bằng lò nướng  

Nướng mực khô bằng máy nướng bánh mì  

Đây là lựa chọn tiết kiệm thời gian và dễ thực hiện. Nhưng không phải ai cũng có máy nướng bánh mì, và chi phí đầu tư có thể khá cao. Tôi thấy rằng đây là phương pháp thú vị và đáng thử nếu bạn có sẵn máy.  

Nướng mực khô bằng cồn 90 độ    

Nướng mực khô bằng cồn là cách làm tiện lợi, nhanh chóng và an toàn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như mực khô, cồn 90 độ, vỉ nướng và dụng cụ đánh lửa, bạn có thể dễ dàng chế biến món mực nướng thơm ngon ngay tại nhà. Lưu ý: không đổ quá nhiều cồn và cẩn thận khi nướng để tránh bị bỏng. Tôi nhận thấy rằng đây là phương pháp này rất dễ thực hiện và nhanh chóng nhất.  

 Nướng mực khô bằng bánh mì và nướng bằng cồn 90 độ  

Những lưu ý khi nướng mực khô  

Nhiệt độ: Nướng ở nhiệt độ vừa phải, không nên nướng với nhiệt độ quá lớn vì sẽ khiến mực bị cháy hoặc khô cứng.  

Thời gian: Nướng mực trong khoảng 3-5 phút, tùy vào độ dày của mực. Nên lật đều mực để mực chín đều.  

Kiểm tra độ chín: Mực chín khi có màu vàng đều, dậy mùi thơm và săn lại. Dùng tay ấn nhẹ vào mực, nếu thấy mềm và không chảy nước là mực đã chín.  

Hy vọng qua những chia sẻ từ tôi sẽ đem đến bạn những phương pháp và bí quyết hữu ích để nướng mực khô. Hãy thử áp dụng những cách nướng mực khô mà chúng tôi đã gợi ý để tạo ra những bữa ăn thú vị và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời bên mâm cơm gia đình!