Lưu ý khi bảo quản mực khô

Để bảo quản mực khô đúng cách, cần lưu ý một số điểm quan trọng như lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp và phân bổ thời gian hợp lý.  

Bài viết dưới đây được chia sẻ bởi bà Lê Thị Thùy Trang - CEO Ông Rẫy, chuyên gia với hơn 5 năm kinh nghiệm trong ngành hải sản khô, sẽ chia sẻ những lưu ý khi bảo quản mực khô.  

Lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp  

Theo kinh nghiệm của tôi, việc lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp quyết định phần lớn đến chất lượng của mực khô sau khi bảo quản. Bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng ba yếu tố sau:  

Lựa chọn phương pháp bảo quản mực khô phù hợp  

Thời gian bảo quản : Nếu chỉ muốn bảo quản mực khô trong thời gian ngắn (dưới 1 tháng), bạn có thể áp dụng phương pháp phơi nắng hoặc sấy khô bằng máy. Tuy nhiên, nếu mong muốn bảo quản mực khô trong thời gian dài hơn, tôi khuyên bạn nên sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đông để đảm bảo chất lượng tốt nhất.  

Mục đích sử dụng : Việc lựa chọn phương pháp bảo quản cũng phụ thuộc vào mục đích sử dụng của bạn. Nếu bạn dự định sử dụng mực khô ngay sau khi bảo quản, phương pháp phơi nắng hoặc sấy khô sẽ phù hợp. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản để dùng dần sau này, tôi khuyên bạn nên sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ được chất lượng tối ưu.  

Điều kiện bảo quản : Bạn cũng cần cân nhắc điều kiện bảo quản tại nơi bạn sinh sống. Nếu bạn có điều kiện bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, bạn có thể áp dụng phương pháp phơi nắng hoặc sấy khô. Ngược lại, nếu không đảm bảo được điều kiện khô ráo, thoáng mát, tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ là lựa chọn tối ưu.  

Lưu ý khi bảo quản mực khô  

Dù áp dụng phương pháp bảo quản nào, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được hương vị ngon miệng của mực khô:  

Không nên bảo quản mực khô chung với các loại thực phẩm có mùi nặng  

Theo tôi, bạn không nên bảo quản mực khô cùng với các thực phẩm có mùi mạnh khác như cá, tỏi, hành... Điều này sẽ khiến mực khô bị nhiễm mùi, ảnh hưởng đến hương vị.  

Nếu bảo quản bằng phương pháp phơi nắng hoặc sấy khô, bạn nên phơi nắng mực khô định kỳ (khoảng 1 tuần/lần) để loại bỏ độ ẩm tồn đọng và ngăn ngừa nấm mốc phát triển.  

Bạn cần kiểm tra mực khô thường xuyên để phát hiện kịp thời dấu hiệu hư hỏng như mốc, ẩm mốc, côn trùng... và loại bỏ ngay phần bị hỏng, tránh ảnh hưởng đến phần còn lại.  

Với những bí kíp bảo quản đơn giản mà hiệu quả được tôi chia sẻ trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin lưu giữ hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt hảo của mực khô trong thời gian dài mà không lo hư hỏng. Hãy áp dụng ngay những bí quyết này để thưởng thức trọn vẹn món ngon mực khô bất cứ khi nào bạn muốn!