Cách bảo quản mực khô đơn giản tại nhà
Bảo quản mực khô đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị thơm ngon, đặc trưng và chất lượng của mực trong thời gian dài. Điều này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh nguy cơ ngộ độc do ăn phải mực bị hỏng, mốc.
Trong bài viết này, tôi - Lê Thị Thùy Trang, CEO của Hải Sản Khô Ông Rẫy sẽ chia sẻ các phương pháp bảo quản mực khô tại nhà cực đơn giản. Hãy theo dõi để nắm bắt những cách bảo quản hiệu quả ngay sau đây nhé.
Bảo quản mực khô tại nhà bằng tủ lạnh
Tôi nhận thấy rằng, với nhiệt độ từ -18 độ C đến 0 độ C của tủ lạnh, phương pháp này giúp bảo quản mực khô trong thời gian rất lâu, từ 6 tháng đến 1 năm, mà vẫn giữ nguyên được hương vị và chất lượng ban đầu.
Hình ảnh mực khô sau 5 tháng bảo quản bằng tủ lạnh còn tươi như lúc ban đầu
Cách thực hiện vô cùng đơn giản, chỉ cần thực hiện đúng các bước sau là bạn đã có thể bảo quản được mực khô của mình an toàn và cực hiệu quả.
Bước 1: Phơi mực khô lại dưới nắng nhẹ trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ cho đến khi mực hoàn toàn khô ráo, không còn hơi ẩm.
Bước 2: Cho mực khô vào túi hút chân không hoặc túi ziplock, nhớ hút hết không khí ra để tránh mốc.
Bước 3: Bảo quản mực trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 0°C.
Bảo quản mực khô không cần tủ lạnh (ở nơi khô ráo)
Nếu không có tủ lạnh, tôi khuyên bạn nên thử phương pháp này vì nó rất đơn giản, không cần dụng cụ phức tạp và không lo mất điện. Bạn chỉ cần có không gian khô ráo là có thể bảo quản được mực. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của phương pháp này là thời gian bảo quản ngắn hơn, khoảng 2 - 3 tháng.
Phương pháp quấn giấy báo bảo quản mực khô không dùng tủ lạnh
Cách thực hiện:
Bước 1: Tương tự, phơi mực khô lại dưới nắng nhẹ cho đến khi hoàn toàn khô ráo, không còn hơi ẩm.
Bước 2: Cuộn từng con mực bằng 2-3 lớp giấy báo để hút ẩm và tránh côn trùng xâm nhập.
Bước 3: Cho các con mực đã quấn giấy vào hộp kín hoặc túi vải thông thoáng.
Bước 4: Bảo quản mực ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và xa khỏi tầm tay của côn trùng, động vật gây hại.
Với hai phương pháp bảo quản mực khô đơn giản trên, chắc chắn bạn hoàn toàn có thể dễ dàng giữ được hương vị thơm ngon, chất lượng tươi ngon của mực trong thời gian dài. Hãy chọn phương pháp phù hợp nhất với điều kiện của mình và thực hiện đúng cách để thưởng thức món ăn đặc sản ngon tuyệt này bất cứ lúc nào.