Giá trị dinh dưỡng của khô mực

Không chỉ là món ăn khoái khẩu trong các bữa nhậu mà mực khô còn là "siêu thực phẩm" mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.  

Bài viết dưới đây, bà Lê Thị Thùy Trang - CEO Ông Rẫy, sẽ chia sẻ với mọi người về những thành phần dinh dưỡng trong 100g mực khô.  

Giá trị dinh dưỡng dồi dào trong 100g mực khô  

Mực khô là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chỉ với 100g mực khô, bạn có thể bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng.  

100g mực khô chứa tới 60,1g protein  

Protein - Dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể  

Mực khô là một nguồn cung cấp protein dồi dào với 60,1g protein trong 100g. Chúng tôi tin rằng lượng protein cao này giúp mực khô trở thành lựa chọn hàng đầu để bổ sung protein cho cơ thể, đặc biệt là cho người tập gym, người ăn chay hoặc những ai cần tăng cường đạm.  

Chất béo - Nguồn năng lượng quan trọng  

Trong 100g mực khô có chứa 4,5g chất béo, bao gồm cả chất béo no và chất béo không no đơn, đa. Đặc biệt, chất béo không no trong mực khô chủ yếu là axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch.  

Calo - Cung cấp năng lượng cho cơ thể  

Với hàm lượng 291 calo/100g, mực khô cung cấp đủ năng lượng để duy trì các hoạt động sinh lý bình thường của cơ thể. Đây là một lượng calo vừa phải, không quá ít khiến cơ thể thiếu năng lượng nhưng cũng không quá nhiều gây tăng cân không mong muốn.  

Vitamin và khoáng chất thiết yếu  

Ngoài ra mực khô còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quý giá. Vitamin B2 giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo thành nguồn năng lượng dùng cho tế bào. Mực khô rất giàu vitamin B2 với hàm lượng cao gấp 3-5 lần so với thịt bò, gà hay cá.  

Canxi - Giúp xương và răng chắc khỏe  

Lượng canxi có trong mực khô tuy không quá cao so với các thực phẩm giàu canxi khác như sữa, phô mai, nhưng canxi đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì khối lượng xương, giúp phòng ngừa loãng xương và đau nhức xương khớp. Mực khô cung cấp lượng canxi đáng kể, giúp đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày cho cơ thể.  

Sắt - Tăng cường sản sinh hồng cầu  

Sắt là nguyên tố vi lượng thiết yếu để sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể. Thiếu sắt dẫn đến thiếu máu, khiến cơ thể thiếu oxy, gây ra tình trạng mệt mỏi và chóng mặt. Trong 100g mực khô có chứa một lượng sắt đáng kể giúp duy trì lượng hồng cầu khỏe mạnh.  

Mực khô chứa nhiều sắt giúp tăng cường sản sinh hồng cầu  

Kẽm - Hỗ trợ hệ miễn dịch  

Theo thông tin dinh dưỡng từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, trong 100g mực khô chứa khoảng 3,2mg kẽm. Kẽm đóng vai trò chủ chốt trong việc phát triển và chức năng của các tế bào miễn dịch giúp đề kháng với các bệnh nhiễm trùng. Kẽm cũng rất cần thiết cho quá trình phân chia tế bào và phát triển của hormone nam testosterone.  

Đồng - Tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất  

Đồng là một vi chất dinh dưỡng cần thiết tham gia vào quá trình tạo ra năng lượng trong cơ thể, hỗ trợ phát triển tế bào thần kinh và tạo ra melanin - chất sắc tố quan trọng. Mực khô có hàm lượng đồng rất cao giúp cung cấp đầy đủ lượng đồng cần thiết hàng ngày.  

Lưu ý khi sử dụng mực khô hàng ngày  

Mặc dù mực khô rất giàu dinh dưỡng, chúng tôi khuyên bạn không nên ăn quá nhiều do có hàm lượng cholesterol và natri cao. Khẩu phần khuyến nghị là 100-150g mực khô/ngày.  

Lưu ý khi sử dụng mực khô hàng ngày  

Tóm lại, với hàm lượng dinh dưỡng cao từ protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất quý giá, mực khô xứng đáng được gọi là siêu thực phẩm. Chỉ với 100g mực khô đã cung cấp đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý ăn mực khô với khẩu phần vừa phải và chế biến đúng cách để tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mà không lo ngại vấn đề sức khỏe.